oh. holy. beer.

Oh holy "Sydenturs are for Sissies" American IPA to be exact. A month or so ago, a good friend of mine and her brother involved me in a day of home brewing. Making beer at home, you say? Why, what a fantastic idea!

Especially considering that alcohol in Norway is taxed to high heaven and thus makes drinking it everyday less enjoyable…which is a sin, really. Shame on you Norway.

With that said however, if perhaps circumstances were not so dire we wouldn't have really taken the idea of home brewing to the next level-- i.e., actually doing it. (But of course, maybe we would have…after all, we do have quite a lot of the "for the love of beer" spirit. And we both like making things from scratch.)

Well for whatever reason, we did it. We made beer at home. TWENTY liters of a glorious American India Pale Ale. I've invited this dear friend--her name is Lene--to give us a run down of what went down that day. Get your Google Translate ready people!

Bakke Brygg American IPA (batch #1)

Det første brygget til L&L er ferdig tappa på flasker, og skal snart drikkes. Det eneste som mangler er et par veker med modning på flaske, og nokre etiketter som kan klistres på flaskene. I mellomtiden skal det blogges.

Brygget vårt er ein Bakke Brygg American IPA. Vi fekk kornet malt på Bakke Brygg, som er ein butikk i Trondheim som har spesialisert seg på hjemmebrygging.

På sjølve bryggedagen så fekk vi god ekspert hjelp av en erfaren hjemmebrygger, også kjent som lillebroren til L. Første steg i prosessen er å varme opp vatnet til 70 grader. Deretter festes meskeposen rundt gryta, og ein heller i kornet. Etter at kornet har mesket seg i ein time, så tar ein og løfter ut meskeposen og skyller gjennom med varmt vatn.

Sjefsbrygger Lindsay og bryggereksperten tar ut meskeposen

Meskeposen skylles med varmt vatn

Det neste steget er å få blandinga på kok og ta i humla litt etter litt. TS å er det berre å få kjølt av brygget, før ein tilsetter gjæren. Sidan det var litt ferieavvikling, så ble brygget stående og gjære i tre veker.

Neste steg i prosessen var vasking og tapping av flasker. Dette gikk unna på ein kveld. I tillegg så kunne ein nå estimere alkoholprosenten vår. Etter litt finberegninger fann ein ut at den ligg på 5.6 %. Det vart litt smaking på ølet også, og resultatet var overraskende bra. Vi gleder oss til to veker er omme og vi kan opne flaskene og smake på godsakene.

Fulle flasker som berre venter på å bli opna

So easy, right? Those sweet babies "rested" for a few weeks--and last Monday they were screaming to be opened and drank (well, at least a few were…don't get crazy people). 

Sydenturs Are For Sissies American Pale Ale, Batch #1, July 2014 by Lene and Lindsay.

They are so good. Come over and try one before they are all gone!

Skål!